Styled Header

Tehnično ime izdelka

SPAR PREMIUM TELEČJA PEČENKA polnjena z jurčki in domačo dimljeno slanino po receptu Michelinovega chefa Uroša Štefelina, sous vide priprava. Z dodanim telečjim fondom.
Pasterizirano.

Šifra izdelka

616833

Opis

¨Polnjena telečja pečenka s hrustljavo zapečeno skorjico in z bogatim aromatičnim nadevom bo prepričala vse ljubitelje mesa. Kruhovemu nadevu sem dodal slastne jurčke in zlato zapečeno domačo slanino. Za izredno mehkobo mesa sem uporabil sous vide postopek, pri katerem vakuumirano meso počasi kuhamo pri nizki temperaturi.¨ Uroš Štefelin

- slovensko telečje meso
- aromatični jurčki
- slovenska domača slanina
- enostavna priprava
- bogat nadev, brez dodanih jajc
- sočno meso
- sous vide (kuhano 12 ur na 72 °C)
- z dodanim telečjim fondom v vrečki

Povprečna hranilna vrednost na 100g pečenke:
Energijska vrednost 611kJ/146kcal
Maščobe 6,1g
od tega nasičene maščobe 2,6g
Ogljikovi hidrati 4,2g
od tega sladkorji <0,5g
Prehranske vlaknine 0g
Beljakovine 19g
Sol 1,3g

Povprečna hranilna vrednost na 100g fonda:
Energijska vrednost 112kJ/27kcal
Maščobe 0g
od tega nasičene maščobe 0g
Ogljikovi hidrati 1,4g
od tega sladkorji 1,3g
Prehranske vlaknine 0,6g
Beljakovine 4,7g
Sol 0,91g

Neto količina dodanega fonda: 150 g.

Navodilo za uporabo

Pečico nastavimo na 185 °C, ventilacijski program s segrevanjem zgoraj in spodaj. Telečjo pečenko odstranimo iz vrečke. Vrvice ne odstranimo. Pečenko premažemo z mešanico medu, olja in vode (v enakem razmerju). Najprej pečemo 30 minut pri 185 °C, nato še 15-20 min pri 210 °C, do zlato zapečene skorje. Med peko pečenko še 2-3x premažemo z isto mešanico medu, olja in
vode. Čas peke lahko malenkost odstopa glede na vrsto pečice.
Po koncu peke pustimo pečenko počivati nekaj minut.
Telečji fond v vrečki, ki je priložen pečenki, zlijemo v kozico. Segrejemo in po potrebi malo pokuhamo. Serviramo kot omako k hrustljavi pečenki.

Shranjevanje

Hraniti pri temperaturi do 6 °C. Pred uživanjem toplotno obdelati.

Temperatura za hranjenje

hlajeno

Sestavine

SESTAVINE TELEČJE PEČENKE: telečja prsa brez kosti 64 %, kruhove kocke (, PŠENIČNA POLBELA MOKA, voda, kvas, sol, emulgatorja: tartratni mono- in diacetilestri mono- in digliceridov maščobnih kislin, SOJINI LECITINI, sredstvo za obdelavo moke: askorbinska kislina), jurčki 2,5 %, kocke slanine 2,5 % (svinjsko meso, sol, dekstroza, začimbe, antioksidant: natrijev askorbat, konzervans: natrijev nitrit), sveža čebula, česen, goveja juha (voda, goveje meso, korenje, por, koleraba, čebula, česen, ZELENA, peteršilj), sol, mešanica začimb in zelišč, SESTAVINE TELEČJEGA FONDA: voda, telečja juha (voda, telečje kosti z mesom, sol), jušna zelenjava (, ZELENA, paradižnikov koncentrat, rastlinsko olje (sončnično), sol, poper, lovor, peteršilj, timijan.

Alergeni

GLUTEN, SOJA, ZELENA, SEZAM (V SLEDOVIH), ŽVEPLOV DIOKSID IN SULFITI (V SLEDOVIH).

Povprečna hranilna vrednost

na: 100 g

Energijska vrednost

kcal: 145,00

kJ: 611,00

Mascobe: 6,10 g

od tega nenasicene mascobe: 2,60 g

Ogljikovi hidrati: 4,20 g

od tega sladkorji: 0,30 g

Prehranske vlaknine: 0,00

Beljakovine: 18,50 g

Sol: 1,30 g

Prehrambni tip artikla

pasteriziran izdelek

Neto količina

1.0000 KG

Opomba

Živilo se hrani na predpisani temperaturi, ki je definirana na izdelku, kar zagotavlja varnost živila in ohranja njegovo kakovost. Izdano je v hladilni posodi, brez prekinitve hladne verige. V spletni trgovini SPAR se trudimo, da so informacije o izdelkih čim bolj natančne in se ves čas osvežujejo. Podatki o živilih na spletni strani odražajo živilo, ki je na razpolago na dan oddaje naročila. Ker se naročila izpolnjujejo tudi s časovnim zamikom, se lahko zgodi, da se nekatere obvezne informacije, kot so poreklo, seznam sestavin, označba hranilne vrednosti, naziv nosilca dejavnosti in druge informacije, v vmesnem obdobju spremenijo, sicer pa podatki o živilih izkazujejo lastnosti, ki so v prometu v spletni trgovini. Na izdelku, ki ga boste prejeli, so navedeni vsi obvezni podatki. Priporočamo vam, da pred uporabo oz. uživanjem izdelka vedno skrbno preberete informacije, ki jih na embalaži izdelka ali etiketi z deklaracijo zagotavljajo proizvajalci izdelkov. Ta informacija je na voljo le za osebno uporabo.
Pridržujemo si pravico do tipkarskih napak. Več informacij poiščite v splošnih pogojih poslovanja spletne trgovine SPAR. Poreklo osnovne surovine je označeno na posameznem izdelku, skladno z uredbo ES/775/2018.

Kontakt

SPAR Slovenija d.o.o., Letališka cesta 26, 1000 Ljubljana, Tel.: 080 82 44

Vrsta mesa

telečje meso

Kategorija mesa

Ni kategorije

Odstotek maščob manjši od..

7.00 %

MESNI IZDELKI